Æ0.00 プロローグ

アドバンスエスプレッソコースでは、抽出技術に関する最新の研究結果やイノベーション、エスプレッソマシンやグラインダーの技術革新について学習します。また、エスプレッソ抽出を物理学の観点から深く掘り下げ、ディストリビューションの方法やチャネリングの性質について根本から見直します。このコースを修了すると、エスプレッソ抽出の科学的背景を理解できます。未だ明確な答えが出ていない領域に関しては、ケンブリッジ大学で化学を専攻した研究者であるトム・ホプキンソン氏の類い稀な知見と、溶解化学の世界的権威であるスティーブン・アボット教授の寛大な指導を受けつつ、謎の多いエスプレッソ抽出の科学に迫ります。

0.00 終