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RDT vs The Autocomb
コーヒーを挽く前に水をスプレーするテクニックは、2005年にコーヒーフォーラムでこのアイデアを発案したとされるデビッド・ロス氏の名前にちなんで、「ロス・ドロップレット・テクニック」(RDT) と呼ばれています。針状のツールでコーヒーの粉をほぐすメソッドの「ウェイス・ ディストリビューション・テクニック（WDT）」とよく似た手法で、長年にわたって使用されてきました。
RDT vs The Autocomb
コーヒーを挽く前に水をスプレーするテクニックは、2005年にコーヒーフォーラムでこのアイデアを発案したとされるデビッド・ロス氏の名前にちなんで、「ロス・ドロップレット・テクニック」(RDT) と呼ばれています。針状のツールでコーヒーの粉をほぐすメソッドの「ウェイス・ ディストリビューション・テクニック（WDT）」とよく似た手法で、長年にわたって使用されてきました。
エスプレッソに対するシェイクの影響
ランス・ヘドリックさんのこちらの実験では、コーヒーの粉を振ることでエスプレッソの収率が大幅に向上し、さらに抽出時間が短くなることが示されました。この理由については、静電気を減らすことや「密集化（densification）」と呼ばれる不思議な現象が関係しているのではないかと考えました。
エスプレッソに対するシェイクの影響
ランス・ヘドリックさんのこちらの実験では、コーヒーの粉を振ることでエスプレッソの収率が大幅に向上し、さらに抽出時間が短くなることが示されました。この理由については、静電気を減らすことや「密集化（densification）」と呼ばれる不思議な現象が関係しているのではないかと考えました。
ペーパーフィルターの検証
BHインスタQ&Aにて、いただく質問の中でも、"ペーパーフィルター"に関しての疑問が多く見受けられます。昨今、様々なバリエーションのフィルターが発売されている中で、各々の違いは何なのか？という面からBHジャパンで検証を行いました。
ペーパーフィルターの検証
BHインスタQ&Aにて、いただく質問の中でも、"ペーパーフィルター"に関しての疑問が多く見受けられます。昨今、様々なバリエーションのフィルターが発売されている中で、各々の違いは何なのか？という面からBHジャパンで検証を行いました。
使用後のコーヒーパックの分析
エスプレッソを提供する際、そのショットがどれくらいのクオリティなのかをチェックすることは難しいですよね。 バッチブリューやポアオーバーをお客様に出す前のテイスティングはバリスタの仕事の一つですが、エスプレッソでは通常それができません。「ショットの落ち方」などの見た目での判断に頼ることがほとんどでしょう。しかしチャネリング（小さな穴や溝）など、バスケット内部で起こっている現象はそれでは確認ができません。
使用後のコーヒーパックの分析
エスプレッソを提供する際、そのショットがどれくらいのクオリティなのかをチェックすることは難しいですよね。 バッチブリューやポアオーバーをお客様に出す前のテイスティングはバリスタの仕事の一つですが、エスプレッソでは通常それができません。「ショットの落ち方」などの見た目での判断に頼ることがほとんどでしょう。しかしチャネリング（小さな穴や溝）など、バスケット内部で起こっている現象はそれでは確認ができません。