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焙煎理論と実践 with スコットラオ

焙煎理論と実践 with スコットラオ

¥19,800 JPY
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税込。

世界的に有名なコーヒーコンサルタントである焙煎士のスコット・ラオ氏と協力し、この『焙煎理論と実践』コースを作りました。 このコースは焙煎初心者だけでなく、経験豊富な方にも適したコースです。 本コースではロースタリー（焙煎所）を設立するために必要な方法論を学べます。また、焙煎方法や理論に関しても詳しく解説し、最適なRPMやエアフローの見つけ方、バーナーが安全かつ効率的に機能しているかの確認の仕方など、焙煎に関するあらゆる情報を取り上げています。
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第１章：焙煎機の調整（無料プレビュー）

1.0 第1章の内容

1.01 調整を最初に行う理由

1.02 ドラムスピード（無料プレビュー）

1.03 ドラムスピードの調整方法

1.04 ガス供給

1.05 バーナーの調整

1.06 温度プローブ

1.07 エアフロー

1.08 エアフローの制御

第２章：焙煎機のマネジメント（無料プレビュー）

2.01 バッチサイズ

2.02 収量（無料プレビュー）

2.03 焙煎機のウォームアップ

2.04 バッチ間プロトコル

2.05 チャージ温度

2.06 焙煎計画

2.07 まとめ・用語解説

第2章確認テスト

第３章：焙煎のマネジメント（無料プレビュー）

3.01 焙煎時間（無料プレビュー）

3.02 ガス設定の管理

3.03 1ハゼまでのアプローチ

3.04 クラッシュの回避方法

3.05 エアフローのマネジメント

3.06 焙煎を終了させるタイミング

3.07 よくある焙煎の間違い

3.08 まとめ・用語解説

第3章確認テスト

第４章：ローストカーブの理解（無料プレビュー）

4.01 管理されていない焙煎

4.02 焙煎プロファイルのフェーズ（無料プレビュー）

4.03 ローストディフェクト

4.04 まとめ

第５章：焙煎用ソフトウェアとオートメーション

5.01 ソフトウェアの設定

5.02 自動化の進化

5.03 まとめ

第5章確認テスト

焙煎所の設立

0.01 焙煎所設立における重要事項
0.02 サイクロンと煙管
0.03 アフターバーナー
0.04 焙煎機の選択
0.041 半熱風のドラム式焙煎機
0.042 流動層および噴出層
0.05 適切なサイズの焙煎機の選択
0.06 周辺機材
0.07 生豆の保管

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FAQ：よくある質問

１アカウントを複数名で共有できますか？

A原則１アカウント１名での使用となります。複数名で使用された場合、アカウントが凍結される恐れがあります。

コースの受講はオンラインのみですか？

コースは100％オンライン上で完結します。お手持ちのパソコンやスマートフォンからアクセスできます。実地でコースを受講する必要はありません。

コースを終了するまでにどれくらい時間がかかりますか？

テキスト、動画、試験を含めると最大で30時間程度のボリューム感ある内容です。

閲覧期限はありますか？

単体コースご購入の場合、期限はございません。一度ご購入頂いたら永久にアクセス権が付与されます。また、付属の動画、ドキュメントなどもご自由に閲覧頂けます。
※サブスクリプションプランに関しましては加入期間内のみの閲覧権限となります。

コースを受講する上でエスプレッソマシンやグラインダーは必要ですか？

原則必要ありません。しかし、より実践的な理解を深めたい場合はあったほうがより分かり易い場合もあります。

修了証はもらえますか？

最終章のファイナルアセスメントにて80%以上の得点率を得た受講者の皆様に修了証を発行しております。ブロックチェーンによる修了証ですので、オンライン上でいつでもご覧頂けます。

テストに落ちた場合はどうすれば良いですか？

合格するまで無制限で試験を受けることができますのでご安心ください。