T 0.0 第0章

• 植物生理学の用語とテロワールの特徴を探ります
• アラビカ種起源のテロワールであるエチオピアの高原と歴史的なカファ王国までさかのぼって説明します
• コーヒーを含む植物の光合成のプロセスと、太陽のエネルギーをグルコースに変換するカルビン回路のメカニズムを説明します

0.00 終