ディストリビューション検証会：4/24（金）10:00~12:00

【ディストリビューション検証会】

〜WDT・ツール別徹底比較〜

当日は、担当バリスタが抽出します！参加者の皆様はテイスティングでの進行ですので、エスプレッソのスキルに自信がなくても大丈夫です◎

📅 開催概要

日時：4/24（金）10:00~12:00　※入場は開始15分前より可、途中退出可
定員：10名
参加費：¥2,000（税込）

会場
FBCインターナショナル
〒105-0012
東京都港区芝大門2-3-15 一松ビル本館4階

エスプレッソ抽出の成否を分ける「ディストリビューション」。 近年、針状のツールでダマを崩す、WDT（ウェイス・ディストリビューション・テクニック）の重要性が再認識され、ツールも日々進化しています。高価な専用ツールは本当に必要なのか？ 針の太さや素材で味わいはどう変わるのか？

今回の検証会では、話題のBH TOOLSオートコームをはじめ、身近な爪楊枝などの代用品まで５種類以上をラインナップ。
それぞれどのような味わいの特徴が出るのか一緒に探ってみましょう！

 検証に使用する主要ラインナップ

• BH TOOLS： オートコーム（最新版が試せるかも？）

• 回転式： NCD / NCD Pulse（WDTとの役割の違いを再考）

• シェイク式： ブラインドシェイカー
  

• 比較： ハンドコーム(0.35mm)、類似針状のツール(0.25mm) 

• 代用品： 爪楊枝・ピンセット（身近な素材がプロツールにどこまで肉薄できるか？）

検証ポイント

1. ツールの「物理的影響」： 針の太さや本数が、コーヒー粉の密度にどう作用するか。

2. 再現性のチェック： 誰がやっても同じ結果が出るツールはどれか？

3. データ比較： 同じ豆・同じレシピで、ツールの違いによる抽出時間とTDS（濃度）の差を計測。

4. 官能評価： 最終的な「クリーンさ」「甘さ」「質感」「酸の質」にディストリビューションはどう寄与するのか。シンプルに美味しくなるのか？を参加者で議論を進めていきます。