神戸特別セミナー水編

Name: 神戸特別セミナー水編
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¥15,000 JPY

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税込。

【セミナー内容】

️水道水の水質チェック方法（40分）

・味わいを与える要素-Mg/Ca/KHの説明

・硬度の測り方（ウォーターコース1.02）

・マグネシウムの測りかた

・カルシウムの測りかた

・炭酸塩硬度の測りかた（ウォーターコース1.03）

・簡易的に測る方法

・チェック頻度などのアドバイス

✅カップ1マグネシウムのみ

✅カップ2カルシウムのみ

✅カップ3 炭酸塩硬度のみ

✅カップ4マグネシウム炭酸塩

✅カップ5カルシウム炭酸塩

✅カップ6 マグカル炭酸塩

水道水 / 軟水 / 中硬水
✅粉量（ドース）を増減（10g / 12g / 14g）

✅挽き目の違い（細かめ / 粗め）

✅抽出温度（92℃での変化）

神戸出張セミナー
『コーヒーと水の関係~水質検査とカスタムウォーター~』

会場

Coffee up! KOBE

住所：兵庫県神戸市中央区相生町5-10-21 相生ビル 101

交通手段：JR神戸駅・阪急阪神高速神戸駅・地下鉄ハーバーランド駅より徒歩5分

日時

10/29（木）18:00-21:00

参加費・概要

¥15,000（税込） / 定員 8名

コーヒーの抽出において重要な「水」について、水質を測るところから、自分で水を設計するところまでを実践的に学ぶセミナーです。

前半では、抽出に使用している水に含まれる成分や硬度について学び、実際に専用キットを使って水質検査を行っていただきます。

後半では、そこで得た水質の知識をもとに、豆や抽出の目的に合わせた「カスタムウォーター」の考え方や作り方を学びます。

単に「水の知識」を身につけるだけではなく、水質を把握し、その違いに応じて抽出をコントロールするための知識と技術を身につけることを目指します。

【このセミナーを受けると？】

【セミナー内容】

プログラム ①

プログラム ②

【参加資格】