【焙煎セミナー】~焙煎の仕組みと味の関係~８月開催（先着６名）

焙煎の工程を知る

生豆の状態がどのように変化するのかを科学的に学びます。
サンプルロースターLINKでデモ焙煎を行い、各工程を解説します。

• ドライングフェーズ
• メイラードフェーズ
• 1ハゼ
• デベロップメントフェーズ

味わいを細分化する

5つの工程で焙煎を止め、香り・色・味わいの違いを体験します。

1. ドライングフェーズ
2. メイラードフェーズ
3. 1ハゼ
4. デベロップメント 10%（フィルター）
5. デベロップメント 15%（エスプレッソ）

参加資格

どなたでもご参加いただけます（プロ・アマ問わず、BH未受講の方も歓迎）

こんな方におすすめ

• 焙煎の基礎を整理したい方
• 理論と実技をセットで学びたい方
• 味の違いを工程ごとに体験したい方

日時

8/8（木） 11:00~13:00
8/14（火）15:00~17:00

会場

〒150-0001
東京都渋谷区神宮前4-8-17-202

キャンセルポリシー

• 当日キャンセル・無断欠席： 返金不可
• 体調不良・交通事情： 事前連絡で振替可能