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【焙煎セミナー】~焙煎の仕組みと味の関係~8月開催(先着6名)
【焙煎セミナー】~焙煎の仕組みと味の関係~8月開催(先着6名)
通常価格
¥15,000 JPY
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セール価格
¥15,000 JPY
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焙煎の工程を知る
生豆の状態がどのように変化するのかを科学的に学びます。
サンプルロースターLINKでデモ焙煎を行い、各工程を解説します。
- ドライングフェーズ
- メイラードフェーズ
- 1ハゼ
- デベロップメントフェーズ
味わいを細分化する
5つの工程で焙煎を止め、香り・色・味わいの違いを体験します。
- ドライングフェーズ
- メイラードフェーズ
- 1ハゼ
- デベロップメント 10%(フィルター)
- デベロップメント 15%(エスプレッソ)
参加資格
どなたでもご参加いただけます(プロ・アマ問わず、BH未受講の方も歓迎)
こんな方におすすめ
- 焙煎の基礎を整理したい方
- 理論と実技をセットで学びたい方
- 味の違いを工程ごとに体験したい方
日時
8/8(木) 11:00~13:00
8/14(火)15:00~17:00
会場
〒150-0001
東京都渋谷区神宮前4-8-17-202
キャンセルポリシー
- 当日キャンセル・無断欠席: 返金不可
- 体調不良・交通事情: 事前連絡で振替可能
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