【水セミナー初級】~コーヒーのための水質検査~10月/11月

¥10,000 JPY

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【セミナー内容】

️水道水の水質チェック方法（40分）

・味わいを与える要素-Mg/Ca/KHの説明

・硬度の測り方（ウォーターコース1.02）

・マグネシウムの測りかた

・カルシウムの測りかた

・炭酸塩硬度の測りかた（ウォーターコース1.03）

・簡易的に測る方法

・チェック頻度などのアドバイス

✅カップ1マグネシウムのみ

✅カップ2カルシウムのみ

✅カップ3 炭酸塩硬度のみ

✅カップ4マグネシウム炭酸塩

✅カップ5カルシウム炭酸塩

✅カップ6 マグカル炭酸塩

水道水 / 軟水 / 中硬水
✅粉量（ドース）を増減（10g / 12g / 14g）

✅挽き目の違い（細かめ / 粗め）

✅抽出温度（92℃での変化）

・抽出時に使っている水の成分（水質）を理解できます
・正確な硬度の測り方を実践的に学べます
・水質の違いに合わせたレシピ作りができるようになります
・店舗間の水質検査をできるようになる
・水質別のレシピ調整が理解できる

10/20（月）14:00~16:00
10/21（火）17:00~19:00
11/17（月）14:00~16:00

どなたでも参加いただけます！ホームバリスタからプロまで幅広くご参加いただいています。

✅ コーヒーと水の関係を深く知りたい方（プロ・アマ問わず）
✅ 店舗間で味のバラつきに悩んでいる方
✅ 自分で「カスタムウォーター」を作れるようになりたい方
✅ カスタムウォーター調整に行き詰まっている方

講師
広田聡（BH JAPAN フードサイエンティスト）

会場
〒150-0001
東京都渋谷区神宮前4-8-17-202

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日時 10/20（月）14:00~16:00 10/21（火）17:00~19:00 11/17（月）14:00~16:00