【入門編セミナー】ゼロから学ぶ水の科学

価格：¥5,500（税込）

📅 開催日時

ページ下部にて一覧をご確認ください（各回４名限定。90分予定）

 参加資格

どなたでもご参加いただけます（初心者・プロ問わず歓迎）

📘 内容

【水の中身を解説！まずは基本から】

コーヒーの98%以上は「水」です。
200mlの一杯には、約6.7𥝱（じょ）個という途方もない数の水分子が含まれています。
この水に含まれる3つの要素 ― カルシウム・マグネシウム・炭酸水素塩 ― が、コーヒーにどのように働くのかを学びます。
"数種類の硬さの水を飲み比べ"ながら、実践的に体感していただきます。

【水の“硬さ”と“軟らかさ”はどう決まる？】

水の性格を表す重要な指標「硬度」について学びます。

WHO方式の硬度の計算式：
硬度 (mg/L) = 2.5 × Ca²⁺ + 4.1 × Mg²⁺

スーパーで見かける天然水のラベル（例：南アルプス＝軟水、エビアン＝硬水）を題材に、
「この水はどんな味を引き出すのか？」を正しく読み取る方法を解説します。
セミナー後には、日常の水選びがコーヒー抽出に活かせるようになります。

【水質別コーヒー体験（テイスティング）】

同じコーヒー豆でも、水が変わるだけで味わいがどう変化するのかを学びます。
酸味を引き出す：マグネシウム
酸味をやわらげる：炭酸水素塩（アルカリ度／KH）
セミナーでは、異なる水質で淹れたコーヒーを飲み比べるテイスティング体験をご用意しています。
「酸味が明るく立ち上がる」「甘さがやわらかく広がる」など、理論で学んだことをその場で実感できます。

会場

〒150-0001
東京都渋谷区神宮前4-8-17-202

キャンセルポリシー

• 当日キャンセル・無断欠席： 返金不可
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