通常価格
¥25,300 JPY
通常価格
セール価格
¥25,300 JPY
単価
/
あたり
税込。
日時
8/30（土） 13:00~15:00 （先着８名限定）
畠山バリスタから、初見の豆に対しての抽出の最適解を学びます。
「コンパルサリー」とは課題豆を使用し、限られた時間の中で味を調整していく、ブリュワーズカップの中でも技量が求められる難解な競技です。配点の半分を占めるこの重要なパートにおいてどのようなレシピを用意しておくのか、場面や環境に応じてどのように調整していくのか、初見の豆に対して本大会で評価される味作りをどのようにするのか、実際に競技に見立てた状況で実施していただきます！
【参加者特典🎁】
畠山さんに抽出していただく課題豆を全員にプレゼント！
抽出アプローチのロジック解説
- WBrC2025コンパルサリーの課題豆がどのようなもので、実際に試した抽出アプローチを解説していただきます。
コンパルサリーデモンストレーション
- 実際のコンパルサリーに見立てて、今回のセミナー用に課題豆をバリスタハッスルが用意。畠山バリスタに初見のその豆を実際の競技の時のように、その場で限られた時間で調整し、抽出をしていただきます。
- 初めて見る豆の袋を開く。その段階から使ったことのないグラインダーなどの機材、抽出するまでに考えるすべての工程をどのような考えのもと行うのか？畠山バリスタと一緒に初見の豆のレシピ設計をしていく、参加型のセミナーとなります。
- レシピ解説を聞きながら抽出したコーヒーを参加者全員でテイスティング。
参加資格
どなたでもご参加いただけます（プロ・アマ問わず、BH未受講の方も歓迎）
会場
〒150-0001
東京都渋谷区神宮前4-8-17-202
キャンセルポリシー
詳細を表示する
