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ダブルウォールドリッパーの力
ダブルウォールの設計は、空気の断熱の特性を利用することにより、2番目の問題を克服できます。ガラスのダブルウォールがどのように機能するかを考えてみると、空気は優れた断熱材です。ですがダブルウォールの設計は、本当にガラスの欠点を克服するのに十分な設計になっているでしょうか？
ダブルウォールドリッパーの力
ダブルウォールの設計は、空気の断熱の特性を利用することにより、2番目の問題を克服できます。ガラスのダブルウォールがどのように機能するかを考えてみると、空気は優れた断熱材です。ですがダブルウォールの設計は、本当にガラスの欠点を克服するのに十分な設計になっているでしょうか？
ミルクビバレッジの検証~注ぎ、冷却、漉す~
「ミルクビバレッジのネガティブな要素はクレマに起因しているのではないか？」「時間を置いた際にフレーバーが改善されるのは温度？それともガスが抜けるのが原因？」という声をもとに下記の条件で検証を実施しました。
ミルクビバレッジの検証~注ぎ、冷却、漉す~
「ミルクビバレッジのネガティブな要素はクレマに起因しているのではないか？」「時間を置いた際にフレーバーが改善されるのは温度？それともガスが抜けるのが原因？」という声をもとに下記の条件で検証を実施しました。
ジャグコーヒーの実践
"静的浸漬法"の１つであるジャグコーヒーは、自宅にある様々な器具で抽出することができます！この抽出方法のメリットとしては「バッチブリューがなくても10分程度で１０杯以上のコーヒーを抽出できる」というような大容量のコーヒーを簡単に抽出できるという点です。今回はヤカン、プラスチック製ポット、急須の３種類を用意して比較検証を実施しました。
ジャグコーヒーの実践
"静的浸漬法"の１つであるジャグコーヒーは、自宅にある様々な器具で抽出することができます！この抽出方法のメリットとしては「バッチブリューがなくても10分程度で１０杯以上のコーヒーを抽出できる」というような大容量のコーヒーを簡単に抽出できるという点です。今回はヤカン、プラスチック製ポット、急須の３種類を用意して比較検証を実施しました。
粉は「ふるい」にかける方が良いですか？
皆様はコーヒーを抽出する際に微粉を取り除く工夫をしていますか？2012年に、マット・パーガーが250μmのふるいを使用し、250μm以下の微粉を取り除いてWorld Brewers Cupで優勝しました。微粉を取り除くことによってより均一な抽出を可能にし、ドライで苦味のある過抽出のフレーバーを出すことなく収率をより高くしました。一方で、マットはそれ以来「微粉は気にする必要がない」と主張しています。
粉は「ふるい」にかける方が良いですか？
皆様はコーヒーを抽出する際に微粉を取り除く工夫をしていますか？2012年に、マット・パーガーが250μmのふるいを使用し、250μm以下の微粉を取り除いてWorld Brewers Cupで優勝しました。微粉を取り除くことによってより均一な抽出を可能にし、ドライで苦味のある過抽出のフレーバーを出すことなく収率をより高くしました。一方で、マットはそれ以来「微粉は気にする必要がない」と主張しています。
